【科普健教】中药正确煎煮与服用指南

中药煎煮与服用方法是否规范，直接影响药物疗效。为帮助广大群众正确掌握中药煎服技巧、规避误区，我院整理了标准化中药煎服、保存及饮食禁忌指南，供大家参考。

一、煎药容器选择

煎煮中药优先选用砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅，这类容器性质稳定，不会与药材发生化学反应，可最大程度保留药效。禁止使用铜、铁、铝制锅具，金属材质易破坏药物有效成分，影响治疗效果。

二、煎煮方法

1.煎煮前，将中药饮片加清水浸泡60分钟左右，利于有效成分析出。首次煎煮加水高出药面2–3厘米，二次煎煮加水高出药面1–2厘米即可。

2.浸泡完成后，先用大火煮沸，随即转为小火保持微沸状态；煎煮过程中适时搅拌，防止糊锅。每剂中药分两次煎煮：头煎沸腾后文火煎煮40分钟，二煎沸腾后文火煎煮30分钟。将两次药液过滤混合均匀，分早晚两次温服。成人单次服用200–250毫升，儿童单次服用150–200毫升。

三、特殊药材煎煮方式

先煎：特殊药材提前单独煎煮30分钟，再加入其余药材同煮。

后下：芳香类药材在头煎结束前10–15分钟放入，避免有效成分挥发。

包煎：细小、易漂浮的药材，用纱布或无纺布袋包裹后一同煎煮。

烊化：阿胶等胶类药材，用滤好的温热药汁搅拌加热至完全融化后服用。

四、代煎药品保存方法

医院代煎的密封中药液，需自然放凉后放入冰箱冷藏保存。每次服用前彻底加热、热透后温服，切勿凉服。

五、中药服用饮食禁忌

服药期间常规忌食生冷、辛辣、油腻、腥膻、刺激性食物。热性病忌食辛辣、煎炸油腻食物；寒性病忌食生冷食物；胸痹患者忌食高脂食物、动物内脏及烟酒；脾胃虚弱者忌食油炸黏腻、难消化食物；皮肤病、疮疡患者忌食鱼虾蟹等腥膻发物及辛辣刺激食物。